Hər restorançı, idarəçi və ya klub müdirinin karyerasının başlanğıcında, müvəffəqiyyətin necə əldə ediləcəyi, qurumun ziyarət olunduğundan necə əmin olmağınız sualı ortaya çıxır. Restoran işində uğur qazanmaq üçün marketinq məsələlərinə, tədbirlərin təşkilinə səriştəli yanaşmalı, bir çox nüansı nəzərə almalısınız.
Təlimat
Addım 1
Mükəmməl komandanı bir yerə yığın, işə qəbul məsələsində diqqətli olun. Garsonlar stresə davamlı olmalı və qətiliklə ziddiyyətsiz, diqqətli, nəzakətli olmalı, müsahibə zamanı bu keyfiyyətləri müəyyənləşdirməyə çalışmalıdırlar. HR ədəbiyyatını araşdırın, müraciət edən şəxsin müəyyən xüsusiyyətlərini necə təyin edəcəyini ətraflı izah edir. Aşpazlar yaxşı bişməli, mətbəxdə təmizlik və sanitariya normalarına riayət etməlidirlər. Bəzi yeməklərindən nümunə götürməyinizə əmin olun. Barmen kokteylləri tez və səmərəli hazırlamalı, alkoqollu içkilərin istehsalının incəliklərini bilməlidir.
Addım 2
Temalı partiyalar, barmen şouları təşkil edin. Tədbirlər hadisələrə və fəsillərə uyğun olmalıdır, məsələn, köpük məclisləri üçün yay daha yaxşıdır, Yeni il, 8 Mart, 23 Fevral kimi tətillərdə, Sevgililər Günü, Cadılar Bayramı və Tələbə Günündə gənclər arasında bu qədər populyar olan klubunuz mütləq olmalıdır möhtəşəm bir qonaqlıq verin. Məşhur DJ-ləri dəvət edin, konsertlər təşkil edin.
Addım 3
Ziyafətlər təşkil etmək üçün sponsorlar cəlb etməyi, düzgün danışıqlar aparmağı öyrənməyi və ya bu məqsədlə PR menecerini işə götürməyi bacarmalısan. Maddi yardımla yanaşı, sponsorlar bir çox insanın gəldiyi sponsorluq məclislərini təşkil edir və çox sayda insan yeni sponsorların cəlb edilməsinə imkan verəcəkdir.
