Bayram süfrəsində ləzzətlər və ləzzətlər həmişə bol olur. Evdar qadınlar mətbəxdə sənətkarlara, heykəltəraşlara çevrilir və boşqabda həqiqi şah əsərləri yaradırlar. Soyuq qəlyanaltılar, bir kulinariya sənət əsəri yaratmaq üçün uyğun və olduqca sadə bir yeməkdir.
Yemək üçün götürməlisiniz: 300 qram toyuq döş filesi, 200 qram pendir, göyərti, sarımsaq, mayonez, bəzi qoz, zeytun. Toyuq filesi bişirin və incə doğrayın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Yaşılları kiçik parçalara ayırırıq. Qozu qurudun və doğrayın. Fileto, pendir, göyərti, sarımsaq və mayonez qarışdırın. Nəticədə kütlədən topları yuvarlayın və qozda gəzdirin. Zeytun yarılarından topun "üstünü", yaşıllıqlardan isə bir döngə və soyuducuda dəmləyirik.
Bu məzə şənlik masasının balaca dadçılarını sevindirəcəkdir. Yemək üçün orta ölçülü yumurta, bir banka cod qaraciyəri və bir soğan alırıq. Yumurtaları qaynadın, üstünü kəsin - bunlar göbələk qapaqlarıdır. Onları güclü çay yarpaqlarına qoyduq. Qapaqlar rənglidir, göbələklər üçün içlik hazırlayın. Soğanı xırda doğrayın və acılığını aradan qaldırmaq üçün isti su ilə qovurun. Konservlərdən yağ tökərək soğan, sarısı, cod qaraciyərini qarışdırın. Yumurtaları qarışıqla doldurun, doldurulmanı bir boşqaba çevirin və bir şapka ilə örtün.
Bu məzə ilə tinker etmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Kabuğu hazırlayaq. Çiy yumurtaları yuyun, qabığının üst hissəsini kəsin, içindəkiləri tökün, yuyun. Kabuğu 2 - 3 dəqiqə qaynar suda qaynatın, yağla yağlayın. Bulyonda yemək jeli. Jelly qabığa tökün, tökün, sərinləyin. Bir neçə dəfə təkrar edirik. Kabuğu içliklə doldururuq. Bu ət, kolbasa, noxud, qarğıdalı, bibər, pomidor və sevdiyiniz digər tərəvəzlər ola bilər. Qalan jeli doldurun və soyuducuya qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl qabığı yapışmaması üçün yumurtaları isti suda yuyaraq qabığı təmizləyirik.
