Bu gün mətbəx qabları satan supermarketlərdə və ixtisaslaşmış mağazalarda ürəyiniz nə istəsə ala bilərsiniz. Fərqli qızartma qabların böyük bir çeşidi gözləri dağıdır və alıcı özü üçün də bir məhsul seçməkdə çətinlik çəkir - peşəkar bir aşpaz üçün bir hədiyyə demirəm. Yaxşı bir aşpaz üçün hədiyyə olaraq hansı növ tava almaq daha yaxşıdır?
Yaxşı bir qızartma qabın xüsusiyyətləri
Bir hədiyyə seçmədən əvvəl, qızartma qabın bişirmək üçün çox vacib olan bəzi xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz. Hər şeydən əvvəl, qızartma qabın dibi içəridən düz olmalıdır, məhsulun keyfiyyətsiz olmasını təmin edən ən kiçik boşluqlar və qabarıqlıqlar olmur. Bunun qarşısını almaq üçün məhsulları üçün keyfiyyət sertifikatı olan bir mağazada bir qızartma qab almaq yaxşıdır. Bundan əlavə, bəzəkli və ya yivli dibi (alt yiv) olan bir tava seçmək məsləhətdir.
Yivli və ya bəzəkli alt qab qabların bərabər istiləşməsinə və yüksək temperaturun uzun müddət saxlanmasına imkan verir.
Aşpaz üçün hədiyyə olaraq seçilən qızartma qabın divarı çox qalın olmalıdır - ən azı dörd millimetr qalınlığında və üç santimetrdən çox olmamalıdır. Bu, "ət" qabları üçün vacib bir şərtdir, pancake tavalarının divarlarının parametrləri iki millimetr qalınlığında və bir santimetr hündürlüyündə olmalıdır. Bir aşpazın tavası üçün digər vacib amil onun sapının bağlanmasıdır. Çıxarıla bilən və ya döküm saplı tavaları seçmək ən yaxşısıdır, örtük parçalanaraq altındakı metal təbəqəni ifşa edəcək boltlanmadan çəkinin.
Aşpaz üçün ən yaxşı tava
Restoran aşpazlarının dediyinə görə, peşəkar yemək üçün ən uyğun çuqun tavadır. Çox ağırlığa malikdir, lakin tamamilə deformasiyaya məruz qalmır və ət bişirmək və pancake bişirmək üçün idealdır. Tökmə dəmir, sərt bir fırça və ya bir fırça ilə tavanın altına zərər vermək qorxusu olmadan etibarlı şəkildə yuyula bilər və çuqun qabda bişirilən yeməklər həmişə mümkün qədər dadlı və bərabər qızardılmış olur.
Tökmə dəmir qablar ümumiyyətlə yuyulmaya bilər - vaxtaşırı odda yandırmaq və soyuq su altında yaxalamaq kifayətdir.
Şefə qızdırıldığı zaman aşınmaya və deformasiyaya davamlı olan bir titan qızartma qab da verə bilərsiniz. Əlavə olaraq, bir titan qızartma qabın çox görkəmli bir görünüşü var və sadə bir alüminium tava almaqdan daha rasional bir sərmayədir. Ümumiyyətlə belə bir hədiyyəyə qənaət etməmək daha yaxşıdır, çünki aşpaz üçün bir qızartma qabı işində və onun hazırladığı yeməyin dadında ən vacib vasitələrdən biridir və nəticədə müştərilərin rəyləri keyfiyyətindən asılıdır..
