Beləliklə, ən çox gözlənilən tətilə - Yeni ilə çox az vaxt qalıb. Tezliklə küçələrin təlaşları başlayacaq: suvenirlər almaq, ev bəzəmək, bayram menyusu hazırlamaq. Bir çox ev xanımı xüsusilə diqqətlə yanaşdıqları Yeni il masası üçün ləzzətli və unikal ləzzətlərin seçimidir.
Şərqi Çin təqvimində qarşıdan gələn il İt ilidir. Onu necə sakitləşdirmək olar? Uğurlu bir il üçün masaya nə qoyulmalıdır? Məşhur inanclara görə, ən başlıcası, şam yeməyinin səmimi və səxavətli olmasıdır. Süfrəyə mal əti və quzu daxil edilməli olan bir çox ət xörəyi qoymaq məsləhətdir.
Ancaq salatları unutma, cin və tonik kimi ət yeməkləri ilə yan-yana. İlin yeni sahibəsi sizi yalnız zəngin süfrəyə görə deyil, həm də yeməklərin orijinallığına görə tərifləyəcəkdir. Yeri gəlmişkən, burada qeyri-adi reseptlərlə bir neçə fikir var.
Skumbriya "Parlaq fişəng"
- skumbriya karkası - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ratunda bibəri (qırmızı) - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- agar agar - 1, 5 qaşıq qaşığı. l.;
- keşniş (torpaq) - 0,5 çay qaşığı;
- kəklikotu - 0,5 çay qaşığı;
- muskat (torpaq) - dadmaq;
- dadmaq üçün duz.
- Əvvəlcə balığı eritin.
- Yerkökünü qaba bir sürtgəcdə doğrayın və soğanları doğrayın. İndi onları bir yerdə saxla.
- Bibəri bitki yağı ilə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirin (20 dəqiqə bişirin). Soyuduqdan sonra soyun və zolaqlara kəsin.
- Qaynadılmış yumurtaları dilimlərə kəsin.
- Skumbriya karkasını qarın boyunca kəsin və bağırsağınıza bağlayın. Ayrıca başınızı çıxarmalı, üzgəcləri, quyruğu kəsib balığın sümüklərini soymalısınız. Skumbriya filetolarını ədviyyat və duzla çox sürtün. Əlinizdə jelatin olsun - balığın üzərinə səpin.
- Beləliklə, əvvəlki bişmiş maddələri filetoya bu şəkildə qoyun: əvvəlcə yerkökü ilə qovurulmuş soğan, daha sonra - bibər zolaqları və qaynadılmış yumurta dairələri.
- Bütün bu gözəlliyi sendviç edin və bir neçə qat qida filmi ilə sarın. Bu paketi qaynar suya batırın və yarım saat bişirin.
- Bişdikdən sonra balıqları soyuducuya qoyun (təbii ki, bir az soyuduqdan sonra), bir şeylə basıb iki saat buraxın. Hər şey, skumbriya masaya apara bilərsiniz.
Yeni il ekstravaganza salatı
- mal əti pulpası - 200 q;
- nar - 1 ədəd;
- turşu xiyar - 2 ədəd;
- çuğundur - 1 ədəd;
- mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
- krem (% 33) - 2 osh qaşıq. l.;
- soya sousu - 1 osh qaşığı l.;
- cəfəri yarpaqları - bəzək üçün.
- Mal əti bişirin və ya zolaqlar şəklində kəsin və ya bərk doğrayın. Çuğunduru yumşalana qədər qaynadın və bir sürtgəcdən keçirin.
- Duzlu xiyar.
- Nar toxumlarını meyvədən yumşaq bir şəkildə çıxarın.
- Hazırlanmış maddələri kənara qoyun və sarğı hazırlamağa başlayın: mayonez, qaymaq və soya sousunu kiçik, lakin dərin bir qabda və ya bir su gəmisində birləşdirin. Uzaqlara aparmayın, çünki indi sizin üçün faydalı olacaq.
- Salatı təbəqələrə yaymağa başlayın, hər birini hazırlanmış sousla sürtün: əvvəl qaynadılmış mal əti, sonra xiyar, üstü də çuğundur. Sosu son kahı təbəqəsinin üzərinə yaydıqdan sonra nar toxumları və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. Yeni il salatı hazırdır və ən yaxşı saatını gözləyir!
