Bufet, hər qonağın masada müəyyən bir yer ayırması lazım olan ənənəvi ziyafətə əla bir alternativdir. Bufet kiçik bir məkanda çox sayda qonaq qəbul etməyiniz lazım olan hallarda yaxşıdır. Bufet masasının digər üstünlüyü qonağın özünə xidmət etməsidir və sahibə yalnız bufet masasını hər şeyin rahat getməsi üçün diqqətlə hazırlamalı və düzəltməlidir.
Təlimat
Addım 1
Büfe masalarını qurun ki, qonaqlar asanlıqla otaq ətrafında hərəkət etsinlər, hər masaya hər tərəfdən giriş olsun. Yəni masaları divara tərəf tərpətməməlisiniz. Salonun künclərində və ya divarları boyunca kiçik masalar verdiyinizə əmin olun. Üzərinə siqaret çəkən aksesuarlar qoyulur: siqaret, kibrit, çakmak, külqabı. Çirkli qablar masasının yerini düşünün.
Addım 2
Masaları süfrələrlə örtün. Bir qayda olaraq, bufet masası üçün darıxdırıcı çalarlardan düz masa örtükləri seçilir. Ən praktiki tünd süfrələr, ən praktiki ağ rənglərdir.
Addım 3
Hər masanın hər iki tərəfinə lövhə, eynək və eynək yığınlarını qoyun, bıçaq bıçağını bir parça salfetdən qatlanmış "zərfdə" qoyun. Yeri gəlmişkən, ziyafət-bufet üçün ən yaxşı seçim düz darıxdırıcı yeməklər və ya ağ yeməklər olacaqdır.
Addım 4
Büfe masasının qaydalarına görə, hər boşalmadan sonra çirkli qablar üçün xüsusi bir masaya çirkli boşqab qoyulur və qəlyanaltılarla masaya ikinci dəfə yaxınlaşmaq üçün qonaq təmiz bir süfrə götürməlidir. Təcrübədə bu o deməkdir ki, təmiz qablar “haşiyə ilə” göstərilməlidir. Hər qonaq üçün üçqat qab-qacaq ehtiyatını nəzərdən keçirin. Yəni, hər dəvət olunan üçün üç bıçaq bıçağı (qəlyanaltı qab, şüşə, çəngəl) olmalıdır. Onlardan istifadə edib etməyəcəyi başqa bir sualdır.
Addım 5
Sonra yeməkləri masanın ortasının hər iki tərəfinə simmetrik şəkildə aşağıdakı qaydada düzün: qəlyanaltılar və sendviçlər, salatlar, isti yeməklər, desert və meyvələr. Yeməklər arasında duz, istiot, çörək qayıqlarını yerləşdirdiyinizə əmin olun. Masanın kənarları yeməklərlə boş qalır ki, qonaq onlardan birinə tam boşqab yerləşdirə bilsin. Yeməklər üçün ayrıca bir masa ayıraraq üstündə, boşqabların, çəngəllərin slaydlarını düzəldərək, şərab stəkanları və stəkanları qoyaraq daha asan edə bilərsiniz. Digər masalarda, yalnız yeməkləri olan yeməklər olsun.
Addım 6
Yemək yeməzdən əvvəl nəyə xidmət edəcəyinizi diqqətlə düşünün. Bufet yeməkləri otlar, meyvə və tərəvəzlərlə bəzədilmiş müxtəlif kəsiklər, sendviçlər, tartletlər, kanepeler, salatlar, qəlyanaltılardır. Qonaqlara kiçik parçalara kəsilmiş isti bir yemək təklif etmək qadağandır. Qonaqlara bir sıra içki təklif etməyinizə əmin olun. Mineral su, şərab, şampan, meyvə suları olsun.
