Milad, ən yaxınlarınızla qeyd edilməli olan xüsusi bir tətildir. Bu gün sulu və səs-küylü qeyd etmələr yersizdir. Süfrə açarkən bu ailə tətilinin köhnə ənənələrini müşahidə etmək lazımdır. Milad süfrəsini necə düzəltməlisiniz?
Təlimat
Addım 1
Milad süfrəsi 6 yanvar axşamı verilir. İlk ulduzun yüksəlməsi ilə sahibə ənənəvi olaraq ən gözəl qar kimi ağ süfrəni çıxardı. Saman həmişə İsa peyğəmbərin doğulduğu yeri xatırlatmaq üçün əvvəlcədən evə gətirilirdi. İndi ot tapmaq çətindi, ancaq masa evdə hazırlanan bir doğuş səhnəsi ilə bəzədilə bilər - Xilaskarın doğum anını göstərən bir kompozisiya. Həm də ladin və ya çam budaqları, çələnglər və dekorativ zənglər. Bununla birlikdə, unutmayın - çox bəzək olmamalıdır, nə vaxt dayanacağını bil!
Addım 2
Hər qonağın masadakı yeri barədə əvvəlcədən düşünün. Ev sahibi və sahibə ümumiyyətlə bir-birinin əksinə oturur. Hər birinin sağ tərəfində fəxri qonaqların yerləri təyin olunur: kişi qonaq sahibə, qadın sahibinin yanında oturur. Qonaq-ər-arvad yerləri, yeni evlənməyiblərsə, yaxın olmamalıdır.
Addım 3
Milad üçün hansı yeməklər uyğundur? Bu gün qədim ənənələrə riayət etməyə qərar verərsinizsə, masada ən azı 12 xörək verin. Əsas olanlar alma, bişmiş dovşan, qaynadılmış toyuq ilə bişmiş ördək və ya qaz ola bilər. Bir məzə üçün qarışıqlı ət, kolbasa, vetçina, qarışıqlı balıq, pendir, göbələk və meyvələr götürün. Şirniyyat üçün tortlar və zəncəfilli çörəklər təklif edə bilərsiniz və bütün bunlar yuyulmalıdır.
Addım 4
Masanın mərkəzində gözəl düzülmüş meyvələri olan bir vaza qoya bilərsiniz. Ayağı çiçəklərlə örtülməlidir və hər iki tərəfə yanan şamları olan şamdanlar qoyulmalıdır. Üçbucağa və ya dördbucağa bükülmüş kətan salfetlər plitələrin altına qoyulur. Bütün yeməkləri eyni - eyni dəstdən saxlamağa çalışın. Hər boşqabın solunda çörək və pasta üçün düz boşqablar qoyun. Yeməklər solda və əvvəlcə qadınlara, daha sonra kişilərə verilir. Heç bir qonağın duz qabına və ədviyyata müraciət etməməsinə əmin olun. Şərabı meyvə qabının yaxınlığına qoyun. Əsas yeməklər yeyildikdən sonra masaya pendir və şirniyyat qoyulur.
Addım 5
Ancaq Milad süfrəsi üzərində əsas yemək - “Zəngin kutya” olmayana qədər tam hesab olunmur. Əvvəlcə sınamaq adətdir - orucdan sonra orucu açmaq. "Zəngin kutya" nı aşağıdakı kimi hazırlayın: 1 stəkan buğda və ya digər dənli bitkilərdən qırıntılı sıyıq bişirin. Yarım stəkan toxumsuz kişmişi yarım saat qaynar suda saxlayın, sonra boşaltın. Yarım stəkan qənnadı xaşxaşını qaynar su ilə tökün, 3 dəqiqə qaynatın və suyu bir stəkan etmək üçün bir ələk halına gətirin. Xaşxaş toxumlarını 2-3 xörək qaşığı dənəvər şəkərlə qarışdırın və ətçəkən maşından keçirin. Yarım stəkan qoz ləpəsini bir tavada qızardın, soyun və doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın və 4-5 xörək qaşığı bal əlavə edin. Soyudun və süfrəyə verin.
Addım 6
Bayram Milad süfrəsində isti, mehriban bir atmosfer yaratmağa çalışın. Asudə söhbətlər uyğundur. Böyük və fəxri qonaqları təbrik etmək üçün söz verdiyinizə əmin olun. Nəzakətli, nəzakətli və mehriban olun. Və əvvəlcədən hazırlanmış hədiyyələr verməyi unutmayın!
