30-cu ildönümü çox gözəl bir tarixdir. Bu, bir insanın arxasında zəngin təcrübəyə sahib olduğu, eyni zamanda gənc və güclə dolu olduğu bir növ həyat mərhələsidir. Qonaqları doğum günü üçün bir tort ilə müalicə etmək ənənəvi olduğundan, onlar üçün zərif bir jele incəliyi bişirin.
Tort xəmir
Xəmir hazırlamaq üçün 6 yumurta, 4 xörək qaşığı götürün. l. ən yüksək dərəcəli un, 1 çay qaşığı. qabartma tozu və ya kəsilmiş soda, 500 q quru meyvə və ya giləmeyvə jeli. Məsələn: çiyələk, albalı, ərik, alma. Tortların rəngi və tortun ətri seçilmiş daddan asılı olacaq.
Əvvəlcə yumurtaları çırpma və ya qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çalın. İçərisinə jelly tökün (bu məhsulu bir briketdə götürmüsünüzsə, əvvəl topuzsuz bir toz halına gətirin) və hamar olana qədər döyməyə davam edin. Çörək soda və ya qabartma tozu ilə un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Nəticə qırmızı və ya sarı meyilli olmalıdır. Jeldə çox olduğu üçün belə bir xəmirə şəkər əlavə olunmur.
Xəmiri 3-4 hissəyə bölüb tortları 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 15-20 dəqiqə 15-20 sm bişirin, diametri 25 sm olan bir qabda bişirin, çörək qabını yağlamağı və ya perqamentlə örtməyinizi unutmayın. Hazır tortlar bir az soyudulmalıdır. Soyuduqlarında bir az sallansalar həyəcan keçirməyin. Bu, şirin dadına təsir göstərməyəcəkdir.
Krem və tort bəzəyi
Kokos lopa ilə şəkərli qatılaşdırılmış krem, tortları yağlamaq üçün bir krem kimi mükəmməldir. Belə bir krem əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Bir qaymaq kremi 100 q talaşla qarışdırın və gecə soyuducuda saxlayın. Sonra ortaya çıxan kütlə ilə bütün tortları sürtün və birləşdirin. Üst tortu istədiyiniz kimi bəzəyin - giləmeyvə, meyvələr, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, marmelad, buzlanma, qaymaq və ya yumurta ağı, mastika və s.
Kulinariya bacarıqlarınızla qonaqları daha da təəccübləndirmək üçün yubiley tortunu aşağıdakı kimi bəzəyə bilərsiniz. Tortdan biraz böyük olan silikon və ya bölünmüş çörək qabından istifadə edin. Kremlə örtülmüş tortları mütləq mərkəzdə bir qəlibə qatlayın. Üst qabıq üçün krem yerinə cem giləmeyvə şərbəti və ya cem istifadə edin. Sonra tortu ağ şokoladlı buz qatı ilə örtün və qoyun.
İndi meyvələri və ya giləmeyvələri gözəl şəkildə düzün. Məsələn, tortun yan tərəflərində uzunluğu yarıya bölən çiyələkləri “yapışdıra” bilərsiniz. Üstündə portağal, şaftalı, üzüm, albalı və s. Dilimləri ilə bəzəyin. Alma, armud və digər sərt meyvələrdən çiçəkləri və ya hətta "Ad gününüz mübarək!"
Növbəti addım tortu jele ilə doldurmaqdır. Hazır məhsul ala və ya özünüzü meyvə suyundan və ya jelatinli şəkər siropundan edə bilərsiniz. Jelin bir az soyumasına icazə verin, amma sərtləşməyin. Əvvəlcə meyvə və giləmeyvələri bir yemək fırçası və ya bir qaşıq ilə fırçalayın və 10 dəqiqədən sonra bütün tortu jeldə "boğulması" üçün yumşaq bir şəkildə tökün. Bir neçə saat soyuducuda soyudun. Jelly tamamilə qurulduqda, tavanı bir neçə saniyə isti suya batırın və dərhal tortu ondan çıxarın.
