Alman Milad süfrəsi hər növ ənənəvi bayram yeməkləri ilə doludur. Yeməklər arasında tərəvəz, quş əti, balıq və müxtəlif şirniyyatlar var. Almaniyada Milad süfrəsinə qoymaq nədir? Almanlar hansı ənənəvi yeməkləri yüksək qiymətləndirirlər?
Soyuq duzlu siyənək salatı. Almanlar hər Miladda bu yeməyi hazırlamağa çalışırlar. Salatın hazırlanması olduqca sadədir, çox dadlıdır. Yemək Almaniyada klassik Milad yeməklərindən biridir. Bir vaxtlar qurulmuş ənənələrə görə yemək həmişə ailə üzvlərinin ən böyüyü tərəfindən hazırlanır. Milad balığı salatının əsas tərkib hissəsi bunlardır: duzlu siyənək, mayonez, duzlu və ya duzlu xiyar, doğranmış və ya grated çuğundur.
Bişmiş qaz. Bəlkə də Almaniyada heç bir Milad belə bir yeməksiz tamamlanmaz. Alman şəhərlərində kök və şirəli qaz müxtəlif üsullarla bişirilir. Bir halda, quş əti xurma və quru əriklə bişirilir, başqa bir halda qaz Milad üçün alma və köftə ilə bişirilir. Alman Milad yeməyinin mütləq tərkib hissəsi şərəfdir və səxavətlə quşun üstünə tökülür. Baharat və ya ədviyyəli notlar əlavə etmək üçün bişmiş qaz hər növ aromatik ədviyyatla təriflənir.
Kartof pancake. Almaniyada Milad süfrəsində kartoflara çox rast gəlinir. Yan yemək kimi qaynadılır və ya qızardılır. Çox məşhur Milad ənənəvi kartof müalicəsi pancake. Onları hazırlamaq üçün çiy kartofu götürün, sürtün, sonra un və yumurta ilə qarışdırın. Qarışığa dadına görə duz və müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur. Sonra kiçik pancake əmələ gəlir və əridilmiş qızdırılmış yağa kartof pancake batıraraq bir tavada qızardılır. Bu Alman Milad yeməyi, qara çörək, yaşıl soğan və təzə tərəvəzlərlə birlikdə əsas yemək kimi xidmət edir. Ancaq eyni zamanda şirin bir ləzzət kimi istifadə olunur. Sonra kartof pancake şəkər və ya alma şərbəti ilə tökülür, cem və toz şəkər əlavə olunur.
Kartof salatı. Almaniyadan gələn bu Milad ənənəvi yeməyi soyuq və ya isti bir şəkildə təqdim edilə bilər. Çox vaxt qaynadılmış kartof salatı quşçuluq, ət, balıq üçün qarnir kimi istifadə olunur. Turşu və ya duzlu xiyar, soğan, müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar, qızardılmış donuz bişmiş kartofa əlavə olunur. Mayonez sarğı kimi çox miqdarda istifadə olunur, çünki salat çox yağlı və doyurucu hesab olunur.
Bişmiş sazan. Almanlar Milad süfrəsini sazansız təsəvvür edə bilmirlər. Balıq sobada bütöv bir şəkildə bişirilir, əvvəlcədən tərəvəzlə doldurulur. Belə bir müalicə kartof salatı, günəşdə qurudulmuş pomidor, göbələk ilə müşayiət olunmalıdır. Başqa bir seçim: limon üzükləri və sitrus suyu, ədviyyatlı souslar, xiyar salatı əlavə olunduğu qızartma sazan filesi. Almaniyanın bəzi bölgələrində sazan, Milad üçün duzlu suda otlar, ədviyyat və sirkə əlavə edilərək qaynadılır. Milad masasında bu yeməyə evdə hazırlanmış horseradish sousu əlavə edilməlidir.
Zəncəfilli çörək. Almaniyada heç bir Milad bu qədər şirin bir davranış olmadan keçmir. Zəncəfilli çörək zəncəfilli kişilər, evlər, ulduzlar, kokerellər, pişiklər, qamışlar, qar dənələri - yeməyin forması istənilən ola bilər. Ənənəvi olaraq evdə zəncəfilli çörək bişirmək adətdir, lakin bütün mağazalar və Alman Yeni il yarmarkalarında satılır. Evdə bir yemək hazırlanırsa, bütün ailə üzvləri müəyyən ənənələrə uyğun olaraq yemək prosesində iştirak edirlər. Almaniyada zəncəfilli çörək bişirmək bir növ Milad ayinidir.
Yeməli ağac. Almaniyada bu qış tətili üçün vacib olan Milad üçün başqa bir şirin yemək. Şirin əsas maddələr şəkər və duz, vanil, un, yumurta, yağdır. Şirin bir ağac üzüyünə bənzəyir. Qat-qat qoyulmuşdur, çünki kəsik "yeməli bir ağacın həyat üzüklərini" göstərir.
