Hər hansı bir Skandinaviya ölkəsində Milad dadlı, doyurucu və ya şirin yeməklər olmadan əvəzolunmazdır. Danimarka, Norveç, İsveçdəki ənənəvi ikramlar bir-birindən bir qədər fərqlidir. Ancaq hamısı xüsusi bir bayram atmosferinin ayrılmaz hissəsidir.
Miladda İskandinaviya ölkələrində şirin yeməklər və şirniyyatlar əsasən evdə hazırlanan tortlardır. Evdə hazırlanan tortlar, xırtıldayan bal və vanil vafli, zəncəfilli peçenye boşqabları və zəncəfilli çörəklər mütləq Milad masasına qoyulur. İskandinaviyada Milad üçün hazırlanan yeməklər arasında şokolad və vanil kündər rulonları və kişmiş və digər quru meyvələr və qoz-fındıqlarla çörəklər var.
İskandinaviyada Milad zəncəfili çörək və kurabiyələrin klassik formaları: ulduz, ürək, siyənək sümüyü, kişi, quş, at, qoyun, keçi, qar dənəsi, ev. Bu cür yeməklər ümumiyyətlə rəngli çiləyir, krem və digər dadlı bəzəklərlə tamamlanır.
İskandinaviyada Milad adətən Milad mağazalarında satılan marzipan donuzları olmadan tamamlanmır.
Milad üçün ənənəvi Danimarka yeməyi
Danimarkada Milad salamura qırmızı kələm kimi bir çörək yeməyi olmadan tam deyil. Həm dadı ilə turş, həm də şirin ola bilər.
Danimarkada Milad süfrəsində doyurucu yeməklər arasında alma və ya qara gavalı ilə bişmiş ördək, müxtəlif ətirli ədviyyat və souslarla qızardılmış donuz əti, balıq dadı, xüsusilə duzlu siyənək var.
Danimarka şəhərlərində Miladda əsas yeməklər müxtəlif tərəvəz salatları, karamel sousunda bişmiş kartof, badam və vanil və ya qaymaqlı düyü sıyığı, çovdar çörəyidir.
Danimarkada ənənəvi Milad şirniyyatları, evdə hazırlanan bişmiş məhsullardan başqa, şokolad, həmçinin nougat və karamel şirniyyatlarıdır.
Danimarkada Milad üçün içkilər arasında ətirli qəhvə, isti şərab, təzə yüngül pivə, müxtəlif şirin likörlər və şərablar və akvavit tələb olunur.
İsveç Milad yeməyi
Klassik balıq yeməkləri Miladda İsveçdə çox populyardır. Şənlik masasında siyənək, somon, alabalıq ilə ikramlar var. Onlardan salatlar hazırlanır, balıqlar marinad olunur və bişirilir, müxtəlif souslar, ət və ədviyyatlarla verilir. İsveçdə ənənəvi bir Milad yeməyi şüyüd və digər otlarla yüngülcə duzlanmış somon dilimləridir.
İsveçdə bir qış tətili ət yeməkləri olmadan tam deyil. Ümumiyyətlə Miladda kartof, donuz əti sosisası, ətirli ədviyyatlı sousu olan Milad vetçina ilə xidmət edən köftələr hazırlanır.
İsveçdə ənənəvi Milad içkiləri glogg, isti şərab, şirin şərbətli yüngül pivə, qəhvə və tart çay, ədviyyatlı (mixək və darçın) soyuq şərabdır.
Danimarkada olduğu kimi, İsveçdə də Miladda badam, qaymaq, bal, kişmiş əlavə edilmiş südlü düyü sıyıq yemək adətdir.
Norveçdə Milad münasibətləri
Norveç Milad süfrəsi xüsusi bir gizli reseptə görə hazırlanmış qurudulmuş balıq olmadan tamamlanmır. Çox vaxt Norveçlilər cod, somon və ya alabalıq seçirlər.
Norveç şəhərlərində quzu, qarışıq ət, yumurta omleti həmişə Milad bayramına hazırlanır. Tətil müxtəlif ətirli sousların əlavə olunduğu bişmiş hinduşka olmadan tamamlanmır.
Norveçdə ənənəvi Milad yeməklərindən biri də ribbedir. Donuz ətindən hazırlanır. Yemək kələm, kartof, ət topları və ev sosisləri ilə birləşdirilir.
Evdə hazırlanan vetçina Norveçdə Milad üçün adi bir soyuq yeməkdir. Rutabaga və ya şalgamdan hazırlanan tərəvəz püresi tez-tez yan yemək kimi onunla birlikdə verilir.
Şirin xəmir xəmirləri, qaymaqlı və giləmeyvə desertləri, evdə hazırlanan şərablar və pivələr Norveçdə Milad bayramının ləzzətini artırır.
