Evdə qaynadılmış donuz əti yalnız ləzzətli müstəqil bir yemək deyil, eyni zamanda kolbasa və vetçina üçün əla bir alternativdir. Həm də evdə qaynadılmış donuz əti hər kəsin sevdiyi yeni il salatı Olivier hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, bu qeyri-adi ədviyyatlı bir dad verəcəkdir.
- 900 qram yağsız donuz əti (ideal olaraq düz düzbucaqlı parça)
- 2,5 çay qaşığı duz
- bir neçə sarımsaq dişi
- su
- bir neçə dəfnə yarpağı
- üyüdülmüş bibər (qara və bir az qırmızı)
1. Tencerede suyu qaynadın, duz, dəfnə yarpağı, istiot əlavə edin.
2. Sonra şoraba soyudun.
3. Soyudulmuş şoraba bir donuz əti qoyun, folqa və ya filmlə örtün və gecə soyuducuya qoyun.
4. Səhər əti turşudan çıxarın, qurudun, bir az daha duz və istiot əlavə edin.
5. Doğranmış sarımsağın dilimlərini kiçik parçalara daxil edin.
6. Əti xüsusi bir çörək koluna qoyun (üstünə şorabadan dəfnə yarpaqları qoya bilərsiniz). Qol hər iki tərəfdən də bağlanmalı və yuxarıdan bir-iki dəlik deşilməlidir.
7. İki yüz dərəcəyə qədər qızdırılan sobada əti qolun içinə qoyun.
8. Ət bir saat bişirilir və sonra qolun üst hissəsini kəsib daha 15 dəqiqə bişməyiniz lazımdır. Beləliklə qaynadılmış donuz əti çəhrayı rəngə çevriləcəkdir.
Ətirli evdə qaynadılmış donuz əti hazırdır və təbii və ədviyyatlı dadından zövq ala bilərsiniz.
