Rusiyada, hər dad üçün necə deyərlər, bir çox giləmeyvə var. Ancaq yaxşı bir giləmeyvə məhsulu toplamaq, bolca təzə yemək və ya gələcəkdə istifadə üçün hazırlamaq üçün harada böyüdüklərini, nə vaxt yetişdiklərini bilməlisiniz.
Bəlkə də ən ətirli yabanı giləmeyvə yabanı çiyələkdir. Mükəmməl dadı var və əla cem hazırlayır. Çiyələk ağcaqayın, qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrin kənarında, çəmənliklərdə və yamaclarda bolca böyüyür, kifayət qədər quru bir sod-podzolik torpağa üstünlük verir. Həm də ağaclar arasındakı meşədə tapılır, amma daha azdır, çünki işıqlandırmağı sevir. Həddindən artıq nəmə dözmür, buna görə bataqlıqlarda böyümür.
Meşə çiyələklərinin yetişmə müddəti müəyyən bir ərazinin spesifik iqlim şəraitindən asılıdır. Rusiyanın Avropa ərazilərinin əksəriyyətində iyunun ilk ongünlüyündən yığmağa başlaya bilərsiniz, toplama ümumiyyətlə iki-üç həftə davam edir.
Digər tərəfdən, quşüzümü bataqlıqlarda özlərini yaxşı hiss edirlər, buna görə də orada yığılırlar. Bu tünd qırmızı turş giləmeyvənin bir çox üstünlüyü var: tərkibində bir çox vitamin (xüsusilə C vitamini), digər faydalı maddələr var, həlimləri tonik və antipiretik təsir göstərir. Məşhur quşüzümü suyu çox dadlıdır. Zoğalı sentyabrın ortalarından oktyabr ayının əvvəllərinə qədər yığılır.
Lingonberry daha kiçik, sıx bir tünd qırmızı-qırmızı giləmeyvədir, tez-tez ağ lüləyə sahibdir. Bu çox sağlam bir giləmeyvədir. Lingonberry yarpaqlarının bir həlimi böyrək xəstəlikləri üçün faydalıdır, giləmeyvə revmatizm, vərəm üçün faydalıdır. Nəmləndirilmiş lingonberry ət, quş əti, balıq üçün əla bir yeməkdir. Təbii qoruyucu - benzoik turşunun yüksək konsentrasiyası sayəsində bu giləmeyvə uzun müddət xarab olmur. Avqustun ikinci yarısından sentyabr ayının əvvəlinə qədər iynəyarpaqlı meşələrdə və torf bataqlıqlarında yığın.
Yaban mersini də son dərəcə faydalıdır. Təzə yeyilir, şəkərlə sürtülür, mürəbbə və jele bişirilir. Görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərir, mədə-bağırsaq traktındakı pozğunluqları, ağız boşluğu xəstəliklərini aradan qaldırır. Yaban mersini iynəyarpaqlı meşələrdə, torf bağlarında, bəzən dağ yamaclarında böyüyür; iyul-avqust aylarında yığılır.
Əlbətdə ki, meşə moruqlarını unutmamalıyıq. Giləmeyvə bağ giləmeyvəsindən kiçik olmasına baxmayaraq dadlı və ətirli olur. Moruq antipiretik təsir göstərir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Sibirin bir çox bölgəsində meşə moruqları uzun və çox yoğundur. Buna görə də, giləmeyvə yığan yerli əhali, yüksək səslə danışırlar, zaman zaman metal əşyaları döyürlər: həm bir-birlərini itirməmək üçün, həm də bu ətirli giləmeyvə üzərində ziyafət etməyi sevən ayını qorxutmaq üçün. Meşə moruqlarının yığım tarixləri iyul ayının sonunda - avqustun əvvəllərində düşür.
