Ənənəvi olaraq geniş bir Maslenitsa ləzzətli yeməklərlə əlaqələndirilir, bunlar arasında əlbəttə ki, müxtəlif dolguları olan pancake ön plana çıxır. İsti qara çay ümumiyyətlə pancake və ya pancake ilə verilir. Bununla birlikdə, Shrovetide yalnız belə bir içki ilə qeyd edilə bilməz.
Maslenitsa günlərində istehlak edilə bilən içkilər arasında alkoqolsuz içkilərlə yanaşı bəzi alkoqollu seçimlər də var. Şəxsi zövq seçimlərinizə əsasən Maslenitsa 2019 üçün nə içəcəyinizi seçməyə dəyər.
Shrovetide üçün ənənəvi alkoqollu içkilər - meyvə, evdə hazırlanan giləmeyvə və ya meyvə likörləri, bitki mənşəli likörlər və ya balzamlar, evdə hazırlanan yüngül şərablar.
Maslenitsa olacağı zaman masaya qoyulmalı olan məcburi alkoqolsuz içkilər arasında dəm, sbiten var. Onlara əlavə olaraq ailə üzvlərinə və qonaqlara müxtəlif ev yapımı jele, bal içkiləri, giləmeyvə və meyvə çayları, kvass, süd kokteylləri və mayalanmış südlü içkilər, məsələn, kefir ilə müalicə edə bilərsiniz. Maslenitsa qeyd etmələri zamanı otlar / çiçəklər, kompotlar, meyvə içkiləri, müxtəlif şirələrdən qaynadılmış çaylar da böyük hörmətlə qarşılanır.
Shrovetide üçün sbiten necə bişirilir: sadə bir resept
Sbiten həm soyuq, həm də isti verilə bilən ətirli bir bal içkisidir. Bunu etmək üçün müxtəlif maddələrin bolluğuna və ya çox vaxta ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- şəkər şərbəti, 450 qram;
- çiçək balı, 350 qram;
- dadmaq üçün ədviyyatlar, məsələn, ləzzət üçün darçın, hil, nanə və ya limon balzamını, ağartmaq üçün zəncəfil ala bilərsiniz;
- içməli su, 4 litr.
Bal və ədviyyatları qarışdırın. Sonra onları şəkər şərbətinə əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın. Suyu uyğun bir qaba tökün və istilənmək üçün ocağın üstünə qoyun. Tədricən qaynamağa başlayan kimi şirin qarışığı əlavə edin. İçkini qaynatın və 30-35 dəqiqə bişirin.
Çörək kvas içkisi
Sizə lazım olacaq:
- çörək kvası, 2 litr;
- horseradish, əvvəlcə 4 kiçik qaşıq hazırlamaq üçün sürtmək lazımdır;
- təbii bal, 4 desert qaşığı.
Belə bir içki çox sadədir. Kvası uyğun bir qaba tökün. Horsadish və bal əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Sonra qabı bir boşqab ilə içki ilə örtün və ya qapağı bağlayın və təxminən bir gün soyuducuda saxlayın. Shrovetide içmək əvvəllər yaxşı süzülmüş olduğundan yalnız soyuq olmalıdır (buz küpləri əlavə edə bilərsiniz).
Shrovetide 2019 üçün qurudulmuş meyvə suyu
Bulyon bir növ quru meyvə kompotudur, içərisinə bal ilə tatlandırmaq arzu edilir. Maslenitsa bayramı üçün bu içki ən azı 6 saat soyuducuda (və ya hava şəraiti varsa, balkonda) israr edilməli olduğunu düşünməyə dəyər. Həm də soyuq içmək daha yaxşıdır.
Dəm hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- qurudulmuş albalı və gavalı, hər giləmeyvədən 200 qram;
- kişmiş, 100 qram;
- quru alma, 200 qram;
- qurudulmuş armud, 200 qram;
- su, 2 litr;
- təbii çiçək balı (maye olsa yaxşıdır), 1, 5 stəkan.
Əgər bala qarşı allergiyanız varsa, eyni miqdarda adi dənəvər şəkərlə fərq edə bilərsiniz, ancaq bulyon xüsusi ləzzətini itirəcək və içki artıq ənənəvi olmayacaq.
Bir qaynadək necə bişirilir? Hazırlanmış su uyğun bir qaba tökülür və ocağın üzərinə qoyulur. Əvvəlcə alma və armud əlavə olunur. Qurudulmuş meyvələr kifayət qədər yumşaq olana qədər təxminən 20-25 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra gavalı, kişmiş, albalı əlavə olunur. Bundan sonra içki mütləq qaynadılmalıdır. Nəticədə bulyon ayrı bir konteynerə tökülməlidir və bir qədər soyudulmalıdır. Bal əlavə edin, yaxşı qarışdırın, qaynadılmış quru meyvələri şirin maye ilə tökün. İçki yenidən sobaya qoyulur və ikinci dəfə qaynadılır. Bundan sonra bulyon yuxarıda göstərilən müddət ərzində soyuqda dəmlənir.
