Vegan Günü vejetaryenliyin bir qeydidir. Dünya Vegan Günü 1 Noyabrda qeyd olunur. Bu bayram 1994-cü ildə, vegeterian cəmiyyətinin 50 illiyini qeyd etdiyi zaman ortaya çıxdı.
Vegan sözü ingilis Donald Watson tərəfindən işlənib hazırlanmışdır. Vegan Cəmiyyətinin qurucu atasıdır.
Vegan sözü İngilis dilində "vegetarian" sözündən götürülüb, rus dilində "vegetarian" mənasını verir. bitki əsaslı bir pəhriz saxlayan bir şəxs. Bu termin 1944-cü ildən bəri Vegan Cəmiyyətinin üzvləri tərəfindən istifadə olunur.
Heyvanlar aləminə etik münasibət
Bir çox insan vegetarianizmin bir Qərb moda tendensiyası olduğuna dair yanlış təsəvvürə malikdir. Bu fikir səhvdir. Vejeteryanlığın fenomeni qədim dövrlərdə ortaya çıxdı. Yunan filosofu Pythagoras haqlı olaraq bütün vegetarianizmin əcdadına aid edilə bilər, 11 yaşından bəri ət yemir.
Rusiyada veganizm rus yazıçısı L. N. Bütün heyvan mənşəli qidaları inkar etmək fikrini daşıyan bütün bir Tolstoy hərəkatı yaratdığı Tolstoy. Rus vejetaryenlər üçün hər şeydən əvvəl heyvanlar aləminə etik münasibət idi. Bu hərəkat gələcəkdə Watson-un dünya miqyasında misilsiz Vegetarian Cəmiyyətini qurmasına və eyni zamanda vegan sözünün özünə də çevrilməsinə kömək etdi. Bundan əlavə, Pravoslav Kilsəsi tərəfindən sayılan Sarovlu Serafim və Radonejli Sergius, vegan idi və vegeterian həyat tərzini təbliğ etdilər.
Vejeteryanlığın xüsusiyyətləri
Veganizm vegeterianlığa həddindən artıq istəklə xarakterizə olunan bir varlıq yoludur. Vegan cəmiyyətinin bir hissəsi olan insanlar yalnız bitki mənşəli məhsullar yeyirlər, yəni. pəhrizlərində heyvan tərkibi yoxdur. Vejetaryenlər yalnız ət və balıq məhsullarını deyil, heyvan mənşəli bütün qidaları: süd, bal, yumurta və s. Veganlar dəri, yun, xəz və ipək paltar geyə bilmirlər. Heyvanların yeməyi və paltarını heyvanlardan imtina etməsinin əsas səbəbi bir canlı məxluqun qatilində ortaq olmaq istəməməsidir.
Vegan pəhrizin həyati elementləri pəhrizdən xaric etdiyinə inanılır. Bu mərhələdə dünya alimləri vegetarian qidalanma tərzinin insan orqanizminə düzgün qidalanma ilə normal işləməsi üçün lazım olan bütün elementləri verdiyini təsdiqlədilər və sübut etdilər. 2003-cü ildə Amerika və Kanadalı Diyetisyenlər Birliyi yaxşı vegan qidasının körpələr də daxil olmaqla hər yaşdan insanlar üçün uyğun ola biləcəyini bir daha təsdiqlədi.
