Bütün dünyanın Yeni ili Qriqorian təqviminə görə qeyd etməsinə baxmayaraq, bundan əlavə, ruslar ənənəvi olaraq Yeni ili Julian təqviminə görə qeyd edirlər, Şərq simvolizmi bir neçə onilliklərdir ki, Yeni il atributlarını seçməkdə əsas amildir. və xüsusilə də bir bayram menyusu seçərkən.
Qarşıdan gələn Yeni 2015-ci ilin Mavi Taxta Keçi işarəsi altında keçirilməsi planlaşdırılır. Konvensiyalara dərindən girsək, Yeni il üçün masanın formalaşmasına ilin simvolu maraqları nəzərə alınmaqla yaxınlaşmaq lazımdır. Bəlkə də şəhər sakinləri üçün bu bilinmir, ancaq uşaq nağıllarını xatırlayanlar bilirlər ki, keçidən daha inadkar və başla heyvan yoxdur. Buna görə masa, simvolun bütün şıltaqlıqlarını təmin etməlidir. Digər tərəfdən, keçi ətindən istifadə etmək Rusiya ənənələrində deyil, yəni bütün digər ət növləri Keçi hisslərini incitməyəcəkdir. Quzu ilə daha incə olmalısan - axı qohumlar!
Keçi necə xoşlanacaq?
Keçi ilində ənənəvi Yeni il salatları daha uyğun olacaq - “xəz paltarının altında siyənək”, “Olivier”, “mimoza” və s. Ancaq keçi təzə tərəvəz və otlardan hazırlanmış salatlardan daha çox məmnun olacaq, çünki pərakəndə satış şəbəkələri bütün lazımi məhsulları təmin edir və qışda təzə xiyar almaq problem olmayacaqdır. Hər evdar qadının Yeni il salatları üçün öz reseptləri var, ona görə də onlara diqqət yetirməyə ehtiyac yoxdur.
Ancaq hər kəsin bilmədiyi budur ki, Yeni il masasında bütöv bir cəsəddən - quşdan, balıqdan və ya donuzdan bir yemək olmalıdır. Yeni il masasında belə bir yeməyin olması, gələn il bütün iştirakçıları tam hüquqlu bir mövcudluqla təmin edəcəkdir. Rusiyada ənənəvi bir Yeni il yeməyinin doldurulmuş bir donuz olması boş yerə deyil. Ancaq, birincisi, bütün bir donuz cəmdəkini almaq olduqca çətindir, ikincisi, bayram ərəfəsində belə mürəkkəb bir yeməklə təcrübə etməməlisən. Ənənələrə riayət etmək və özünüzü və yaxınlarınızı yormamaq üçün daha az dadlı olmayan və hətta yeni başlayan bir ev xanımı üçün mövcud olan doldurulmuş balıq bişirə bilərsiniz.
Şirniyyat üçün çırpılmış qaymaqla bəzədilmiş kəsmikli bir tort verə bilərsiniz - Keçi südü bəyənməlidir.
Orijinal Yeni il süfrəsi necə hazırlanır?
Yaddaqalan Yeni il ərəfəsi yaratmağın yollarından biri də masanı bir rəngdə həll etməkdir. Keçi bir otyeyən olduğundan yeməklərin yaşıl çalarları və süfrəsi həm ilin simvoluna, həm də qonaqlara müraciət edəcəkdir. Düzdür, qarşıdan gələn il Mavi Keçi ilidir və psixoloqların araşdırmasına görə, xidmətdəki mavi rəng iştaha vermir, ancaq bu yalnız düşünmək üçün məlumat, sahibə üçün son sözdür.
