Şəhər xaricindəki piknik pərəstişkarları həmişə əvvəlcədən hazırlaşırlar, diqqətlə yalnız barbekü üçün ət deyil, ətə unudulmaz və bənzərsiz bir dad verə biləcək barbekü üçün yanacaq seçirlər. Piknik üçün ən yaxşı yanacaq nədir və doğru olanı necə seçmək olar?
Şiş seçimi
Barbekü olmadan yaxşı bir piknik mümkün deyil, bu da öz növbəsində ət olmadan və əlbəttə ki, şiş olmadan mümkün deyil. Kebab üçün şişlərin uzunluğunu seçməlisiniz, brazierin eninə diqqət yetirin - qısa şişlər geniş bir brazierə düşəcək, lakin uzun şişlər mükəmməldir. Ayrıca, şiş seçərkən, onların kəsik hissəsinə diqqət yetirmək vacibdir - bükülmüş və ya düzbucaqlı olmalıdır.
Kabartmalı bölmə ilə şişlərin seçilməsi hamar metal şişlərdə ətin çevrildiyi zaman sürüşməməsi ilə bağlıdır.
Nədənsə metal şişlər əlinizdə deyildisə, asanlıqla xüsusi taxta çubuqlarla əvəz edilə bilər. Taxta şişlərin istifadəsi çox rahatdır, çünki metaldan fərqli olaraq bu material sürüşmür və taxta şişin hər döngəsində ətin fırlanmasına imkan verir. Bundan əlavə, çubuqların yuyulmasına ehtiyac yoxdur - tək istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur, yeganə şərt, ətə ip qoymadan əvvəl on beş dəqiqə suda islatmaqdır. Bu odunun oddan yanmaması üçün lazımdır.
Yanacaq seçimi
Yaz kotteci üçün ən uyğun yanacaq, ixtisaslaşmış və baqqal mağazalarında, eləcə də supermarketlərdə satılan kömürdür. Piknik özbaşına çıxırsa və buna hazırlaşmaq üçün vaxt yoxdursa, quru budaqlar kömür vəziyyətinə qədər yandırılaraq mətbəxə qoyulan yanacaq kimi istifadə edilə bilər. Piknik üçün ən yaxşı odunlar sərt ağaclar (palıd və fıstıq), tikan, köpək ağacı, akasiya və üzümdür.
Odun seçərkən əsas keyfiyyət meyarları kömür miqdarı və istehsal etdikləri istilikdir.
Barbekü bişirmək üçün tamamilə uyğun olmayan odundan, qatran ağacından ətə müəyyən bir ləzzət verən, eyni zamanda orijinal dadını yaxşılaşdırmayan iynəyarpaqlı ağaclardan bəhs etmək olar. Ətə zövqlü bir ləzzət əlavə etmək üçün ən yaxşısı gurme marinadlardan istifadə etməkdir.
Şəhərətrafı gəzinti üçün taxta yanacaqdan əlavə, alov üçün quru spirt tabletləri, kibrit və maye şəklində müxtəlif yanıcı maddələr də yığmalısınız. Kömür bu maye ilə səpilməlidir, əmilənə qədər bir neçə dəqiqə gözlədin və sonra alovlanın. Kömürü əvvəlcədən onunla emprenye etmək mümkün deyil - bununla yanaşı benzin, kerosin, həmçinin texniki və ya yeməli alkoqolla atəş yandırın.
