Tezliklə bütün Pravoslav xristianlar Böyük Oruca başlayacaqlar. Bu hadisənin başlamasından bir həftə əvvəl Yağ deyilir. Pravoslav təqviminə görə Maslenitsa 2018-ci ildə hansı tarix olacaq?
Maslenitsa, əksər Pravoslav tətilləri kimi, zəngin bir tarixə malikdir. Rus Vəftizindən əvvəl də ortaya çıxdı. O uzaq dövrlərdə Maslenitsa bayramı iki həftə davam etdi. Xristianlığın qəbulundan sonra bu ənənə bir qədər dəyişdi. İndi Shrovetide, Orucun başlanmasından əvvəl bir həftə qeyd olunur. Bu tətildə qışa vida və yaza xoş gəldin.
2018-ci ildə Oruc kifayət qədər erkən başlayır - 19 fevral. Bu səbəbdən Maslenitsa 18 Fevralda qeyd ediləcək. Neft Həftəsi özü də 12-18 Fevral tarixlərində baş tutacaq. Pravoslav xristianlar yeddi gün ərzində bu hadisəyə sevinməli və müəyyən rituallar etməlidirlər. Neft Həftəsinin hər gününün öz adı var və xüsusi ənənələr onunla məhdudlaşır.
Yeddi gün Shrovetide
bir. Bu gün Maslenitsa bayramını qeyd etməyə başlayırlar. Sonrakı yanma ritualı üçün doldurulmuş bir heyvan etmək və yaxşı bir buz slaydı doldurmaq lazımdır. Həm də dilənçiyə verilməli olan ilk pancake bişirin və bununla da bütün ölüləri xatırlayacaq. Bu gün, ümumiyyətlə, ayrı yaşayan gənc bir cütlük, gəlininə pancake düzgün bişirməyi öyrətmələri üçün qayınananı və qayınatanı ziyarətə dəvət edir.
2.. Bu gün həmişə xüsusi bir məna daşıyırdı. Bütün böyük hadisələr onunla başladı. Gənclər bir təpədən xizəklərə minməyə tələsdilər, şənliklər, müxtəlif tamaşalar və konsertlər təşkil etdilər. Eyni zamanda, qızlar və uşaqlar bir ruh yoldaşı seçməyə çalışdılar və bir-birlərinə sevgilərini etiraf etdilər.
3. Neft Həftəsinin üçüncü günündə qayınana kürəkənini pancake ziyarətinə dəvət edir. Bu prosesə digər qohumlar və dostlar qoşula bilər. Axşam qayınananın pancake-sini tərifləyən tərənnümlər təşkil edirlər. Bu gün məhdudiyyət qoyulmadan istədiyiniz qədər yeməlisiniz. Əks təqdirdə, bütün şənliklər davam edir.
4. Bu gün hər şeydən çıxıb işlərini dayandırırlar. Hər kəs öz ikramları ilə bir-birinin ziyarətinə gedir. Həm də apogeyi nümayiş etdirici yumruq döyüşləri olan komik karnavallar təşkil olunur. Köhnə günlərdə onlar üçün başqalarının əyləncəsi üçün xüsusilə diqqətlə hazırlaşırdılar. Eyni zamanda yalançı bir insanı vurmaq, başının arxasına və belinin altına vurmaq və birinə bir neçə nəfərə hücum etmək qadağandır.
5. Bu gün kürəkən qayınanasını onu ziyarətə dəvət edir və ona pancake və müxtəlif şirniyyatlarla müalicə edir. Bu olmazsa, qayınana özünü təhqir olunmuş və təhqir olunmuş hesab edir.
6. Bu gün arvad ərinin qohumlarını, xüsusən də bacılarını qonaqlığa dəvət etmək məcburiyyətindədir. Və onlar da öz növbəsində gənc cütlüyə çox müxtəlif hədiyyələr verirlər.
7. Yeddinci gün, əvvəllər hazırlanmış bir yarışın yandırılması ilə bitən ən kütləvi şənliklər baş verir. Şənliklər zamanı atlı xizək gəzintiləri təşkil olunur. Həm də mahnı oxuyurlar, əylənirlər, müxtəlif yarışlar keçirirlər. Eyni zamanda dadlı pancake pulsuz paylanır. Ancaq unutma ki, bu gün "Bağışlanan Bazar" adlanır və yaxınlarınızdan, tanışlarınızdan və dostlarınızdan bağışlanmağa əmin olun. Bu gün qəbiristanlığı ziyarət etməli və mərhumdan bağışlanma diləməlisiniz.
Shrovetide hər kəsə ənənəvi pancake bişirmə vaxtı kimi tanınır. Bu anda müxtəlif növ unlardan hazırlanırlar: qarabaşaq yarması, buğda, yulaf ezmesi, qarğıdalı və s. Pancake üçün doldurulma da müxtəlifdir: bal, kəsmik, qatılaşdırılmış süd, cem, mürəbbə.
Shrovetide üçün ən dadlı pancake üçün bir neçə resept
Bir qabda iki stəkan un və iki stəkan isti su qarışdırılır. Sonra yumruları çıxarmaq üçün hər şey yaxşıca qarışdırılır. Ayrı olaraq maya isti suda həll olunur və yaranan qarışığa tökülür. Sonra, pancake başlanğıcını döyün və bir dəsmal ilə örtün. Müəyyən bir müddətdən sonra həcmi iki dəfə artdıqda, qalan un, süd, şəkər, duz əlavə olunur, yenidən döyülür və 30 dəqiqə isti bir yerə qoyulur. Sonra sadəcə dadlı pancake bişirirlər.
Xəmirli pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
5 stəkan qarabaşaq unu, 3 stəkan su, 2 stəkan süd, 20 q maya, 1 çay qaşığı. şəkər, dadmaq üçün duz.
Böyük bir qabda un və şəkər tozu qarışdırın. Mərkəzdə bir çentik düzəldilir və orada yumurta qırılır. Az miqdarda süd əlavə edib qarışdırın. Xəmir çırpılmış qaymaq kimi görünənə qədər süd əlavə etməyə davam edin. Sonra bütün qarışığı yaxşıca çalın və əvvəlcə əridilməli olan kərə yağı əlavə edin. Pancake mövcud üsullardan birində bişirilir.
Krujeva pancake etmək üçün sizə lazım olacaq:
200 q buğda unu, 2 xörək qaşığı. l. şəkər tozu, 5 yumurta, 500 ml süd, 120 q əridilmiş yağ.
Ümumiyyətlə, Maslenitsa-da insanlar hər bir pravoslav xristianın həyatındakı əsas hadisələrdən birinə - Böyük Rəbbə hazırlaşırlar. Hər kəs qida qəbulunda əsas qaydalara və məhdudiyyətlərə riayət edərək bu qırx günlük həyat dövrünü keçə bilməz.
