Maslenitsa üçün pancake, şənlik masasının əsas yeməyi və mərkəzi yeməyidir. Bununla birlikdə, bir həftəlik şənlik şənliyində, müxtəlif reseptlərə görə hazırlanmış adi pancake də cansıxıcı ola bilər. Nə etməli? Rəngarəng pancake hazırlamağa çalışın! Eyni zamanda faydalı təbii boyalardan istifadə etmək. Pancake necə rənglənir?
Mağazalarda indi tanış yeməklərin rəngini dəyişə biləcəyiniz müxtəlif qida rənglərinin bolluğu təqdim olunur. Ümumiyyətlə əlavə dadı və qoxusu yoxdur. Bununla birlikdə, təbii boyalardan istifadə etmək daha faydalıdır.
Shrovetide 2019 üçün rəngli pancake bişirmək üçün bir çoxuna tanış olan tərəvəzləri götürə və ya zəngin bir rəng ilə ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Eyni zamanda yeməyin dadı barədə narahat olmayın: tərəvəzlər parlaq notlar əlavə etməyəcək, pancake şirin dolğularla yeyilə bilər. Baharatların istifadəsi bəzi əlavə ləzzət hissləri verə bilər, buna görə Shrovetide üçün ev yapımı pancake üçün belə bir resept duzlu və doyurucu dolğularla ən yaxşı şəkildə birləşdirilir.
Kiçik bir hiylə: hazır ənənəvi pancake xəmirinə tərəvəz püresi, məsələn, pomidor əlavə etməməlisiniz. Belə bir hərəkət bitmiş yeməyin dadını təhrif edə bilər və pancake rənginin özü o qədər zəngin və şən olmayacaqdır.
Shrovetide 2019 üçün yaşıl pancake
Yaşıl pancake bişirmək üçün ispanaq götürməlisiniz. Yarpaqlar çox yaxşı yuyulmalı, sonra ayaqları qırılmalıdır. Sonra ispanaq incə, incə kəsilir, yapışdırmaq üçün xırdalayıcıdan keçirə bilərsiniz. Sonra ispanağı təmiz tülbentə qoyun və bütün suyunu dərin bir boşqabın üstünə yaxşıca sıxın. Yaşıl suyu xəmirə qarışdırın və sonra pancake bişirin.
Parlaq sarı pancake necə hazırlanır
Zerdeçal zəngin bir sarı ton əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu ədviyyə sağlamlığınıza faydalıdır, yeməyə bir az ədviyyatlı ləzzət əlavə edəcəkdir.
Bir neçə xörək qaşığı zerdeçal almalı və yarım stəkan qaynadılmış, lakin isti suda seyreltməlisiniz. Rəngli məhlulun tutarlılığı mümkün qədər bərabər olmalıdır. Çökmüş zerdeçalın xəmirə yavaşca tökün və bişirin.
Shrovetide üçün pancake
Bu vəziyyətdə, yerkökü suyu narıncı (qırmızı) rəngdən məsuldur. Bir neçə böyük xam yerkökü götürməlisiniz, yuyun və yaxşı soyun. Sonra ən yaxşı sürtgəcdən keçirin. Bir neçə xörək qaşığı şəkər əlavə edin (dadına görə), hər şeyi qarışdırın və yarım saat dəmləyin. Yaranan yerkökü suyunu təmiz bir konteynerə tökün, rendelenmiş yerkökünü tülbentə qoyun və sıxın. Bütün zəncəfil suyunu pancake xəmirinə tökün, qarışdırın və Shrovetide üçün pancake bişirin.
Çəhrayı və qırmızı pancake
Göstərilən rəngi almaq üçün çuğundur lazımdır. Əvvəlcə onu qaynatmaq lazımdır. 100-150 ml çuğundur suyu almaq üçün ya bir kiçik çuğundur, ya da böyük bir tərəvəzin yarısı lazımdır.
Hazırlanmış çuğundur, yerköküdə olduğu kimi, incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir. İstəyirsinizsə, bir az da şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz. Dəmlənsin, suyunu boşaltın. Rendelenmiş çuğunduru tülbentdən yaxşıca sıxın. Bütün suyu yenidən xəmirə qarışdırın və pancake hazırlamağa başlayın.
